南阳彩色小麦面粉中微量铜的快速测定方法研究

• 作者: 冉慧慧 宫安晶 王坤 高向阳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 离子选择性电极 浓度直读法 微量铜 微波消解 南阳彩色小麦 快速测定
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 274-277
• 页数: 4页
• 分类号: TS211.7
• 字数: 3056字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.06.066

摘要

目的:建立一种快速测定小麦面粉中微量铜的新方法.方法:以南阳彩色小麦和周麦16为材料,在密闭容器中用微波压力快速消解样品,用离子选择性电极浓度直读法快速测定了样品中的铜,对测定条件进行了优化,并与国家颁布标准方法(GB/T5009.13-2003)进行对照测定.结果:加标回收率为86.5%～102.0%,RSD为1.1%～3.1%(n=11),铜的最低检出限为0.0026 mg/L,测定的线性范围为0.032～65 mg/L,相关系数为0.997,电极的斜率为25.363.结论:用该法与国标方法对照测定样品并进行显著性检验表明,该方法具有直观、简便、灵敏、快速、准确、适于现场进行测定的显著优点,结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高向阳	河南农业大学食品科学技术学院	123	707	13.0	17.0
2	宫安晶	河南农业大学食品科学技术学院	6	47	4.0	6.0
3	王坤	河南农业大学食品科学技术学院	7	43	4.0	6.0
4	冉慧慧		2	10	2.0	2.0