牛肉干生产工艺

• 作者: 潘文成
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 工学
• 关键词: 牛肉干 生产工艺 产品配方 五香粉 辣椒粉 食盐 酱油 白糖
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.6

摘要

1．产品配方。牛肉50千克、食盐1．2千克、酱油2．5千克、白糖10千克、味精1．6千克、黄酒1．5千克、五香粉0．2千克、辣椒粉0．2千克、生姜0．5千克、茴香0．1千克。