上海市监督抽查 两种黄酒问题严重

• 来源期刊: 消费指南
• 学科: 经济
• 关键词: 黄酒 菌落总数 上海市 股份有限公司 质量监督抽查 发酵酒 主要问题 产品质量 国家标准 质量技术监督
• 年，卷（期）: 2007,（Z1）
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: F203

摘要

黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等粮食为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、勾兑等工艺生产的酿造酒。2006年第3季度,上海市质量技术监督局组织对黄酒产品质量进行了监督抽查,本次共抽查了61批次产品,经检验,产品抽样合格率为82.0%。抽查中发现的主要问题是:菌落总数超标本次抽查中,有2种产品的卫生指标菌落总数超过国家发酵酒卫生标准,被判不合格。造成菌落总