微波辅助提取绞股蓝多糖的工艺研究

• 作者: 池爱平 陈锦屏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 绞股蓝多糖 微波 提取
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 181-184
• 页数: 4页
• 分类号: TQ929.2
• 字数: 3116字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.07.039

摘要

采用单因素试验和正交试验,进行了微波辅助提取绞股蓝多糖的研究,得到了微波辅助提绞股蓝多糖的最佳工艺条件:料液比为1:20,微波功率为400W,微波处理时间为12min,浸提时间为50min.在此工艺条件下,多糖提取率为3.37%.与热水提取法进行比较,微波辅助提取能缩短提取时间,提高绞股蓝多糖提取率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈锦屏	陕西师范大学食品工程系	162	3740	34.0	52.0
2	池爱平	陕西师范大学体育学院	68	368	12.0	16.0