共轭亚油酸生物合成的研究进展

• 作者: 潘力 黄耀威
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 共轭亚油酸(CLA) 生物合成 生理功能
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 236-239
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 5076字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.07.075

摘要

共轭亚油酸(CLA)具有抗癌作用、抗粥状动脉硬化、参与脂肪代谢以及增强机体免疫力等生理活性,综述了共轭亚油酸的生物合成尤其是通过丙酸菌和乳酸菌异构生产共轭亚油酸的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘力	华南理工大学生物科学与工程学院	71	587	16.0	20.0
2	黄耀威	华南理工大学生物科学与工程学院	3	58	3.0	3.0