功能性食品因子齐墩果酸研究进展

• 作者: 张东杰 汤华成 赵蕾
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 齐墩果酸 分析 提取 功能
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 分类号: TS20
• 字数: 3359字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.09.008

摘要

综述了近几年来在齐墩果酸的分析方法、提取分离方法和生理功能等方面的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张东杰	黑龙江八一农垦大学食品学院	222	1233	16.0	24.0
2	汤华成	黑龙江八一农垦大学食品学院	31	108	6.0	9.0
3	赵蕾	佳木斯大学生物化学系	5	67	4.0	5.0