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摘要:
槐糖脂是一种生物表面活性剂,可以应用在食品工业、石油工业、环境保护和医药等许多领域.本文综述了槐糖脂的产生菌、槐糖脂的生产、槐糖脂的应用研究,并对今后的研究方向作了展望.
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文献信息
篇名 槐糖脂的生产及其应用研究进展
来源期刊 食品科学 学科 化学
关键词 槐糖脂 生产 应用 研究进展
年,卷(期) 2007,(8) 所属期刊栏目 专题论述
研究方向 页码范围 525-529
页数 5页 分类号 O624
字数 3718字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.08.132
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张云瑞 山东轻工业学院食品与生物工程系 10 65 4.0 8.0
2 宋欣 山东大学微生物技术国家重点实验室 20 268 9.0 16.0
3 陈静 山东轻工业学院食品与生物工程系 8 88 3.0 8.0
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槐糖脂
生产
应用
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相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
出版文献量(篇)
24602
总下载数(次)
47
总被引数(次)
348406
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