槐糖脂的生产及其应用研究进展

• 作者: 宋欣 张云瑞 陈静
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 槐糖脂 生产 应用 研究进展
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 525-529
• 页数: 5页
• 分类号: O624
• 字数: 3718字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.08.132

摘要

槐糖脂是一种生物表面活性剂,可以应用在食品工业、石油工业、环境保护和医药等许多领域.本文综述了槐糖脂的产生菌、槐糖脂的生产、槐糖脂的应用研究,并对今后的研究方向作了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张云瑞	山东轻工业学院食品与生物工程系	10	65	4.0	8.0
2	宋欣	山东大学微生物技术国家重点实验室	20	268	9.0	16.0
3	陈静	山东轻工业学院食品与生物工程系	8	88	3.0	8.0