HS-SPME在桃果实挥发性芳香物质分析中应用研究

• 作者: 仇厚援 梁丽松 王贵禧 魏好程
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 顶空固相微萃取 挥发性芳香物质 桃果实
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 347-351
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4370字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.07.081

摘要

本实验研究了顶空固相微萃取(HS-SPME)在"大久保"桃果实挥发性芳香物质(VFC)分析中的应用,并且对电解质一盐,萃取温度、萃取时间因素进行了单因素试验和正交试验.结果表明应用PDMS(聚二甲基硅氧烷)100μm萃取头,加入饱和电解质NaCl(0.3g/ml)2ml,在40℃萃取40min,GC谱图峰面积最大,桃果实VFC萃取和检测效果最好.对方法加标回收率、线性范围、最小检测限进行研究,表明方法灵敏性和重现性好."大久保"桃果实HS-SPME-GC-MS研究表明,主要的VFC包括醛类、酮类、醇类、酯类、内酯类、烃类和其它类型化合物等,在已鉴定的46个化合物中己醛、反-2-己烯醛、苯甲醛、芳樟醇、β-紫罗酮、γ-癸内酯、δ-癸内酯等为主要的呈香物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王贵禧	中国林业科学研究院林业研究所	132	2495	28.0	40.0
2	仇厚援	华南热带农业大学基础学院	23	621	15.0	23.0
3	梁丽松	中国林业科学研究院林业研究所	94	1467	22.0	31.0
4	魏好程	中国林业科学研究院林业研究所	35	348	10.0	17.0