多孔壳聚糖微球的制备

• 作者: 张弦 李春美 钟方旭
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖 多孔微球 黏均分子量
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 50-53
• 页数: 4页
• 分类号: TS201
• 字数: 3341字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.05.014

摘要

以不同黏均分子量的壳聚糖为材料,用扫描电子显微镜观察壳聚糖微球表面、内部结构及形态,并以其为主要参考指标,研究了壳聚糖黏均分子量、NaOH浓度、乙酸乙酯比例、壳聚糖浓度、凝结时间等对壳聚糖形成多孔微球的影响,优化了制备多孔壳聚糖微球的工艺参数.结果表明:采用2.5%黏均分子量448.4 kDa的壳聚糖为载体、3.0%的NaOH为凝结液、乙酸乙酯与NaOH溶液比例为1∶20、在凝结液中处理3 h时,能制备得到较好的多孔壳聚糖微球.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李春美	华中农业大学食品科技学院	77	1652	24.0	38.0
2	钟方旭	武汉工业学院生物与制药工程系	19	203	7.0	14.0
3	张弦	华中农业大学食品科技学院	4	26	3.0	4.0