野山果开发前景看好

• 来源期刊: 山西农业:致富科技版
• 学科: 农学
• 关键词: 野山果 资源丰富 氨基酸类 保健食品 加工制造 维生素 有机酸
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 页码范围: 10
• 页数: 1页
• 分类号: S66

摘要

野山枣又称酸枣，果实含有丰富的糖类、有机酸、维生素，可加工成枣糕、山枣泥。山枣是资源丰富的野生果品，含有较多的果酸、维生素、矿物质及人体必需的氨基酸类，是加工制造保健食品、饮料的原料。