小口径毛细管色谱柱测定酱油中三种氯丙醇含量的研究

• 作者: 刘文森 宋日哲 李吉平 陈悦明 高宏伟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱法 酱油 氯丙醇
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 473-477
• 页数: 5页
• 分类号: O657.71
• 字数: 3593字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.09.114

摘要

目的:利用小口径毛细管色谱柱和GC-ECD检测器,建立了测定酱油中三种氯丙醇含量的检测方法.方法:采用弗罗里硅土(FLORISIL)和西雷脱(celite,硅藻土担体)作填料,用乙醚作洗脱剂对样品同时进行提取、净化,用三氟乙酸酐衍生,小口径毛细管柱分离,ECD检测器检测,对酱油中三种氯丙酵进行了测定.结果:1,3-DCP、2,3-DCP和3-MCPD分别在5～250、3.125～100、5～250 pg范围内呈良好的线性关系,其最低检测限分别为1.0、1.0和0.02 μg/kg;样品的回收率分别为100.64%±2.79%、114.78%±2.50%和103.61%±2.32%.结论:该方法对三种氯丙醇成分均具有较高的灵敏度,可用于样品中微量氯丙醇含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李吉平	军事医学科学院军事兽医研究所	15	83	5.0	9.0
2	刘文森	军事医学科学院军事兽医研究所	18	98	6.0	9.0
3	高宏伟	军事医学科学院军事兽医研究所	33	159	8.0	11.0
4	宋日哲		6	68	4.0	6.0
5	陈悦明		4	65	4.0	4.0