发酵生产过程中发酵条件对微生物生长的影响

• 作者: 张敏 李爱江 辛莉
• 来源期刊: 农技服务
• 关键词: 发酵条件 发酵效果 影响
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 农业管理·农业经济·其他
• 页码范围: 124-124,126
• 页数: 2页
• 分类号: Q93
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8421.2007.04.091

摘要

综述了菌种、发酵培养基、温度、Ph值、溶解氧、营养物等因素对微生物生长的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李爱江	河南科技大学食品与生物工程学院	47	173	7.0	11.0
2	辛莉	河南科技大学食品与生物工程学院	37	204	8.0	11.0
3	张敏	河南科技大学食品与生物工程学院	116	482	12.0	18.0