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不同风味的冰粉
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摘要：
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近冰温贮藏对香椿嫩芽品质及关键风味物质的影响
冰温
香椿嫩芽
品质
关键风味物质
不同风味羊奶皮配方及加工工艺研究
可可粉
山羊奶
草莓
桑椹
奶皮子
不同工艺制取的茶籽油挥发性风味成分分析
茶籽油
挥发性风味成分
顶空-气-质联用
不同香型芝麻油中挥发性风味成分的研究
芝麻油
挥发性风味成分
固相微萃取
气质联用
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期刊影响力
四川烹饪
主办单位：
四川省烹饪协会
四川省蔬菜饮食服务总公司
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-2083
CN：
51-1197/TS
开本：
大16开
出版地：
四川省成都市
邮发代号：
62-50
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
7933
总下载数（次）
3
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