Folin-Ciocalteu比色法测定大麦提取液中总多酚的含量

• 作者: 刘清 姚惠源 李玉
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大麦 总多酚 含量测定 Folin-Ciocalteu比色法
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 175-177
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2816字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.04.052

摘要

采用Folin-Ciocalteu(FC)比色法测定大麦提取液中总多酚的含量,确定以没食子酸为标准的最佳反应条件.结果表明,FC试剂浓度为0.2 mol/L,Na2CO3溶液浓度为15%,在室温下反应60 min,浓度在1～9 μg/mL时与其吸光值有良好线性关系.方法操作简单、结果重现性好,可用来测定大麦提取物中总多酚的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚惠源	江南大学食品学院	379	7383	42.0	59.0
2	刘清	江南大学食品学院	12	372	10.0	12.0
3	李玉	江南大学食品学院	7	178	4.0	7.0