正交试验优化猕猴桃果水溶性多糖硫酸酯化条件的研究

• 作者: 王云 王庆林 田龙 褚学英 阚云超
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 猕猴桃 多糖硫酸酯 正交试验
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 103-106
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 字数: 2529字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.05.022

摘要

采用氯磺酸-吡啶法合成猕猴桃果水溶性多糖硫酸酯,以取代度为指标,采用L9(34)正交设计对试剂比例、反应温度和反应时间进行优选.结果表明:吡啶和氯磺酸比例2∶1,反应温度45℃,反应时间为3h为比较适宜的工艺条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田龙	南阳师范学院生命科学与技术学院	105	550	12.0	17.0
2	王云	南阳师范学院生命科学与技术学院	22	111	5.0	9.0
3	褚学英	南阳师范学院生命科学与技术学院	39	271	9.0	14.0
4	阚云超	南阳师范学院生命科学与技术学院	32	176	6.0	12.0
5	王庆林	南阳师范学院生命科学与技术学院	34	227	9.0	12.0