超声波辅助提取桔梗多糖研究

• 作者: 周泉城 孙军凤
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 桔梗 多糖 超声波 提取
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 111-116
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4024字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.07.021

摘要

目的:研究影响超声波辅助提取桔梗多糖的主要因素的影响规律,并确定最佳的超声波提取条件.方法:在考察超声波功率、超声波时间等单因素对桔梗多糖得率的影响基础上,选取液料比、超声波温度、超声波功率、乙醇浓度和超声波时间进行五因素五水平的二次正交旋转组合试验,以确定超声波辅助提取桔梗多糖最佳条件,并对最佳条件进行验证实验.结果:超声波辅助提取桔梗多糖的最佳条件液料比(V/W)范围为45.33～47.90,超声波温度为75℃,超声波功率范围为162～180W,提取液乙醇浓度范围为44.7%～49.8%,超声波时间为37～39min.此条件下多糖得率能达到35%以上.结论:超声波技术有利于桔梗多糖的提取,与对照实验方法相比,本研究方法短时高效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周泉城	山东理工大学轻工与农业工程学院	60	427	12.0	17.0
2	孙军凤		1	35	1.0	1.0