凝胶渗透色谱/气相色谱法测定食用油脂中抗氧化剂特丁基对苯二酚

• 作者: 李伟 穆同娜 许华
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食用油脂 特丁基对苯二酚 凝胶渗透色谱 气相色谱仪
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 217-219
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3060字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.06.065

摘要

应用凝胶渗透色谱(GPC)和气相色谱(GC)技术,建立了食用油脂中抗氧化剂叔丁基对苯二酚(TBHQ)的分析方法.TBHQ在检测范围内具有良好的线性,线性范围在1～1000 mg/L之间,相关系数为1.其检出限为0.002mg/mL.加标油样的回收率在87.2%～95.1%之间,相对标准偏差(RSD)小于6.95%.