葡萄籽中原花色素提取条件的研究

• 作者: 张维民 王青华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 原花色素 葡萄籽 提取
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 185-188
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 字数: 3196字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.07.040

摘要

本研究采用甲醇、乙醇、丙酮、水四种溶剂作为提取剂从葡萄籽中提取原花色素.实验结果表明丙酮提取效果最佳.然后,通过对各影响因素所做的单因素试验,在正交试验基础上,运用极差分析法确定出丙酮提取原花色素的最佳条件为:提取温度60℃,丙酮浓度50%,提取时间60min,料液比为1∶6.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张维民	河北工程大学食品系	10	84	6.0	9.0
2	王青华	河北工程大学食品系	8	133	6.0	8.0