普洱茶综论

• 作者: 吕永康 彭绿春 黄丽萍
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 普洱茶 品质特性 分类地位
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 畜牧·林业·茶叶
• 页码范围: 125-126
• 页数: 2页
• 分类号: S5
• 字数: 2461字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2007.03.061

摘要

本文对普洱茶的由来、品质特性、花色品种、保健功能等作了简单阐述,以便全面认识普洱茶.在此基础上,针对目前对普洱茶认识越来越狭隘的趋势,作者提出目前市场上的普洱茶应归为两大类,即青饼、生饼、生普等品质特征与绿茶相似的一类应归为绿茶类;而经过人工后发酵的熟成普洱茶和l0年以上的经自动氧化发酵的普洱茶应归为黑茶类.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄丽萍		12	152	6.0	12.0
2	彭绿春		5	65	3.0	5.0