喹诺酮类药物残留检测方法

• 作者: 李雅丽 胥传来
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 喹诺酮 残留 分析方法
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 628-633
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.53
• 字数: 7062字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.11.153

摘要

喹诺酮类抗生素是人工合成萘啶酸衍生物,通过抑制DNA旋转酶的活性杀死细菌的,因其有抗菌谱广、吸收好、血液浓度高、能迅速分解到各组织、半衰期长、能制成各种剂型等特点而得到迅速推广.但喹诺酮抗生素对人体有一定的副作用.目前该类药物已被广泛应用于家禽家畜的疾病防治中,因而肉类和蛋类中的喹诺酮药物残留量己引起人们的广泛关注.欧共体国家(EU)早在20世纪90年代就对肉类中喹诺酮类抗生素的最大残留量进行了限制.由此产生很多喹诺酮类抗生素多残留的分析方法.本文主要介绍了喹诺酮类药物的种类、应用、不良反应,以及各种残留分析方法,主要包括高效液相法(HPLC)以及与此相关的HPLC-UV、HPLC-FD、HPLC-DVD、LC-MS-MS,LC-ESI-MS-MS;另外还有荧光光谱法、毛细管电泳法和酶联免疫法等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胥传来	江南大学食品学院	122	1085	18.0	26.0
2	李雅丽	江南大学食品学院	4	70	4.0	4.0