赤芍超临界萃取、化学成分及其抗氧化性能研究

• 作者: 仲慧 吕金顺 尚通明 谢天柱
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界CO2 萃取 赤芍油 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: TQ028.32
• 字数: 2319字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.10.003

摘要

运用超临界CO2分离技术萃取野生赤芍中的挥发性成分,采用气相色谱-质谱联用技术和邻苯三酚超氧自由基产生法对萃取物的化学成分进行分析和清除研究.研究结果表明,用体积分数为70%乙醇作夹带剂超临界CO2萃取下分离得到的萃取油中主要含有抗菌活性的苯甲酸、苯酚和水杨醇、含有抗氧化作用很强的2-羟基苯甲醛、2-甲氧基-4-乙烯基苯酚、苯酚和与常用的抗氧化剂BHT结构极其相似的2-甲基-5-丁基苯酚.对超氧自由基清除研究显示其IC50达到1.013g/L.野生赤芍可用作性能良好的天然抗菌和抗氧化材料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢天柱	天水师范学院生命科学与化学学院	30	174	8.0	11.0
2	尚通明		22	162	6.0	12.0
6	仲慧	江苏淮阴师范学院化学系	1	5	1.0	1.0
7	吕金顺	江苏淮阴师范学院化学系	1	5	1.0	1.0