荔枝种子脂溶性成分的GC-MS分析

• 作者: 张媛 王喆之
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 荔枝种子 脂溶性成分 气相色谱-质谱联用
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 267-270
• 页数: 4页
• 分类号: O657.63
• 字数: 2492字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.04.062

摘要

本文用索氏提取法提取荔枝种子中脂溶性成分,进行甲酯化处理后,采用气相色谱-质谱联用技术分离和鉴定其组成和含量,共鉴定出30种脂溶性成分,主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸和2-辛基-环丙烷辛酸,相对含量分别为30.42%、11.77%、8.74%、4.94%和32.93%.荔枝核脂溶性成分具有较高的营养保健价值,值得进一步开发利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王喆之	陕西师范大学生命科学学院教育部药用植物资源与天然药物化学重点实验室	155	1966	25.0	35.0
2	张媛	陕西师范大学生命科学学院教育部药用植物资源与天然药物化学重点实验室	40	325	10.0	17.0