苯酚-硫酸法测定野木瓜中多糖含量的研究

• 作者: 李琳 梁桂娟 王文平 王明力 郭祀远
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 野木瓜 多糖 苯酚-硫酸法 含量
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 276-279
• 页数: 4页
• 分类号: Q503
• 字数: 2499字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.04.065

摘要

采用苯酚-硫酸法对野木瓜中的多糖含量进行测定,在波长490nm处测定吸光度,实验表明标准葡萄糖在8～64μg之间呈良好的线性关系,该法简便易行,准确性高,重现性好.本文探讨了测定过程的影响因素,并通过此法测得野木瓜中多糖含量为12.02%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琳	华南理工大学轻工与食品学院	584	8704	44.0	64.0
2	郭祀远	华南理工大学轻工与食品学院	324	6137	39.0	61.0
3	王明力		34	966	16.0	30.0
4	王文平	华南理工大学轻工与食品学院	6	488	6.0	6.0
5	梁桂娟		3	404	3.0	3.0