不同碳、氮源对羊肚菌生长与胞内多糖的影响

• 作者: 朱骏 李刚 杨芳 王新风
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 羊肚菌 碳源 氮源 胞内多糖
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 396-400
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4983字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.11.091

摘要

分别用八种不同的碳源和氮源对四种不同来源的羊肚菌进行培养,以菌丝干重、胞内多糖和多糖得率为筛选指标,选择出适合四种羊肚菌生长的最佳碳源和氮源.结果表明:适合北京羊肚菌生长的最佳碳源是蔗糖,最佳氮源是豆粕粉;适合武汉羊肚菌生长的最佳碳源是可溶性淀粉,最佳氮源是蛋白胨;适合山东羊肚菌生长的最佳碳源是白糖,最佳氮源是鱼粉;适合淮阴羊肚菌生长的最佳碳源是可溶性淀粉,最佳氮源是豆粕粉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王新风	淮阴师范学院生物系资源微生物研究所	51	350	12.0	16.0
2	杨芳	淮阴师范学院生物系资源微生物研究所	11	102	6.0	10.0
6	李刚	淮阴师范学院生物系资源微生物研究所	10	27	3.0	5.0
7	朱骏	淮阴师范学院生物系资源微生物研究所	2	23	2.0	2.0