色氨酸残基在双功能酶CCBE中的作用

• 作者: 刘靖 夏文水
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 双功能酶 色氨酸残基 化学修饰
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 425-429
• 页数: 5页
• 分类号: Q517
• 字数: 3690字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.09.103

摘要

应用化学修饰剂NBS对从绿色木霉生产的纤维素酶中分离出的既具有壳聚糖酶活性又具有纤维素酶活性的单一组分(简称双功能酶CCBE)进行了修饰.结果表明,CCBE的壳聚酶活性中心需一分子色氨酸残基,CMCase活性中心需两分子色氨酸残基;底物保护作用及酶解动力学研究表明,CCBE的壳聚酶活性中心及CMCage活性中心的一分子的色氨酸残基位于底物结合部位,而CMCase活性中另一分子色氨酸残基位于催化结构中心.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘靖	江南大学食品科学与安全教育部重点实验室	46	307	10.0	15.0
3	夏文水	江南大学食品科学与安全教育部重点实验室	354	5083	36.0	51.0