膜分离方法纯化浓缩桔皮果胶溶液的研究

• 作者: 刘贺 徐学明 过世东
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 膜分离 果胶 浓缩 纯化
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 146-149
• 页数: 4页
• 分类号: TS201
• 字数: 2974字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.05.033

摘要

采用中空纤维膜,应用错流全循环超滤模式对果胶提取液进行浓缩纯化.结果表明:应用膜分离对果胶溶液进行浓缩纯化可以取得良好的效果:在跨膜压力为0.075MPa,温度为30℃左右,超滤40min,果胶提取液色值下降0.2左右,澄清度提高了27%左右,并除去了绝大部分的灰分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐学明	江南大学食品学院	18	147	8.0	11.0
5	过世东	江南大学食品学院	114	1103	18.0	25.0
6	刘贺	江南大学食品学院	8	97	6.0	8.0