大田氮钾营养水平对花椰菜采后品质及养分含量的影响

• 作者: 叶舒娅 朱宏斌 武际 王文军 郭熙盛
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 氮肥 钾肥 花椰菜 贮藏 品质因子 养分含量
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 园艺园林科学
• 页码范围: 276-279
• 页数: 4页
• 分类号: S143.4
• 字数: 3320字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6850.2007.08.060

摘要

利用不同氮钾水平试验花椰菜样品进行了为期三个月贮藏试验,以期研究贮藏花椰菜品质因子和养分含量的变化,以及氮钾营养对这些贮藏生理变化的影响.结果表明:贮藏期间花椰菜Vc含量损失很小.钾肥对贮藏花椰菜Vc有明显保护作用,而且施钾处理贮藏花椰菜Vc含量明显提高.氮肥不但能降低花椰菜Vc含量,还可降低贮藏花椰菜Vc含量提高幅度.施钾处理糖分含量以及增幅比无钾处理高,单施钾肥处理提高糖分含量明显.贮藏花椰菜大部分种类氨基酸含量降低,而谷氨酸和天门冬氨酸含量增幅随氮肥用量增加而增加,钾素营养可降低谷氨酸含量增幅,但随着氮肥用量的增加,调节作用减弱.贮藏花椰菜叶片和花茎氮素含量降低,花蕾氮素含量升高;钙和镁含量趋势与氮素含量相反,降低和提高幅度随氮肥增加而加大,与钾肥的影响相关性不明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭熙盛	安徽省农科院土壤肥料研究所	153	2701	28.0	42.0
2	叶舒娅	安徽省农科院土壤肥料研究所	33	596	15.0	23.0
3	武际	安徽省农科院土壤肥料研究所	84	1573	22.0	36.0
4	朱宏斌	安徽省农科院土壤肥料研究所	51	1120	20.0	32.0
5	王文军	安徽省农科院土壤肥料研究所	58	984	18.0	28.0