不同来源淀粉对断奶仔猪血浆葡萄糖和胰岛素水平的影响

• 作者: 刘建高 印遇龙 宾石玉 张平 李铁军 黄瑞林
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 淀粉 断奶仔猪 血糖 胰岛素
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 315-319
• 页数: 5页
• 分类号: TS23
• 字数: 4451字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.03.077

摘要

研究采食不同来源淀粉(糯米淀粉、糙米淀粉、玉米淀粉和抗性淀粉Hi-Maizel043)对断奶仔猪血糖和胰岛素水平的影响.结果表明:断奶仔猪采食不同淀粉来源日粮后,血糖和胰岛素变化的速度和幅度以及胰岛素/血糖比值都以糯米组最大,糙米组次之,玉米组较低,抗性淀粉组最小.得出结论:不同来源淀粉在断奶仔猪体内的消化吸收状况不一致,对食后血糖的调节也存在差异,慢消化淀粉和抗性淀粉有利于维持血糖稳态和降低胰岛素分泌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张平	中国科学院亚热带农业生态研究所	180	2022	23.0	35.0
2	印遇龙	中国科学院亚热带农业生态研究所	221	2371	25.0	36.0
3	李铁军	中国科学院亚热带农业生态研究所	108	1387	21.0	30.0
4	黄瑞林	中国科学院亚热带农业生态研究所	101	1253	19.0	29.0
5	宾石玉	广西师范大学生命科学学院	61	439	11.0	17.0
6	刘建高	中国科学院亚热带农业生态研究所	6	52	4.0	6.0