玉米胚芽蛋白酶解物对小鼠免疫功能的影响

• 作者: 姚惠源 张鸣镝 管骁
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米胚芽蛋白 酶解物 免疫
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 302-305
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3191字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.02.078

摘要

用胰蛋白酶水解玉米胚芽蛋白,研究了玉米胚芽蛋白酶解物对小鼠体内的免疫调节作用.研究结果表明,玉米胚芽蛋白酶解物能显著提高正常小鼠的免疫脏器指数、腹腔巨噬细胞的吞噬百分率、吞噬指数和淋巴细胞的转化功能活性,促进溶血素的形成.结果提示:玉米胚芽蛋白酶解物能提高机体的免疫功能,是一种很好的非特异性免疫激活剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚惠源	江南大学食品学院	379	7383	42.0	59.0
2	张鸣镝	江南大学食品学院	19	250	7.0	15.0
4	管骁	江南大学食品学院	12	306	11.0	12.0