生防菌枯草芽孢杆菌BS-Z的分批发酵动力学初探

• 作者: 姜峰 殷赟 詹喜 郑晓冬 陈荣乐
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 动力学模型 Logistic方程 Luedeking-Piret方程 Luedeking-Piret-like方程 枯草芽孢杆菌
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 223-227
• 页数: 5页
• 分类号: Q815
• 字数: 3286字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.05.052

摘要

对分离得到的一株对柑橘采后绿霉病、青霉病有良好生防作用的枯草芽孢杆菌(BS-Z)进行了70-L发酵罐分批发酵实验,在分批发酵实验中,分别采用Logistic方程、Luedeking-Piret方程和Luedeking-Piret-like方程,研究了该菌株的菌体生长、抑菌物质形成以及底物消耗等特性,得到了描述分批发酵过程的动力学模型和模型参数,模型计算值与实验数据拟合度分别为0.9934、0.8312、0.9455.模型基本反映了该生防菌株分批发酵过程的动力学特征.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑晓冬	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	79	1244	18.0	31.0
2	殷赟	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	2	20	2.0	2.0
3	詹喜	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	3	28	3.0	3.0
4	姜峰	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	1	15	1.0	1.0
5	陈荣乐	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	1	15	1.0	1.0