泡菜中蛔虫卵荧光PCR检测方法的建立及应用

• 作者: 刘建 吴绍强 孙晓智 林祥梅 梅琳 石鑫 贾广乐 韩雪清
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 泡菜 蛔虫卵 鉴定 荧光PCR 食品 寄生虫
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 345-349
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 4271字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.11.079

摘要

在模拟阳性泡菜样品中寄生虫卵分离的基础上,本研究通过对单蛔虫卵分别进行加热、液氮/37℃反复冻融、PCR缓冲液冻融、裂解液消化等四种前处理后进行荧光PCR检测,表明将虫卵进行液氮/37℃反复冻融15次后用于荧光PCR检测的效果确实而稳定.所建立的蛔虫卵荧光PCR检测方法特异性好,与鞭虫、毛圆线虫等动物寄生虫线虫不存在交叉反应,可以很好的区分蛔虫与其它动植物线虫卵.敏感性可以满足单个蛔虫卵的检测需要.本方法的建立为泡菜等植物性产品中携带的疑似蛔虫卵的鉴定提供了科学依据.