不同溶剂组成对一点红提取物抗菌性能的影响

• 作者: 李军生 阎柳娟 黄慧
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 一点红 不同提取溶剂 抗菌性能
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 194-197
• 页数: 4页
• 分类号: R282.4
• 字数: 2106字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.07.043

摘要

本实验选用水、50%乙醇-水、无水乙醇三种不同组成溶剂对一点红进行提取,并采用滤纸片扩散法研究了一点红不同溶剂提取物对枯芽孢草杆菌(Bacillus subtilis)、大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的抗菌性能,探讨不同组成溶剂对一点红抗菌有效成分提取的影响.实验结果表明水的提取物量最多,对金黄色葡萄球菌的抗菌效果明显,但对枯草芽孢杆菌和大肠杆菌的抗菌效果不明显;50%乙醇-水提取物的提取量紧次于水,抗菌性能最强且具有抗菌广谱性;无水乙醇提取物的提取量最低,对枯草杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌作用较强,但对大肠杆菌的抑菌作用较弱.50%乙醇-水提取物的抗菌活性最强,提取率也较高,为最佳提取溶剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阎柳娟	广西工学院生物与化学工程系	62	452	11.0	18.0
2	李军生	广西工学院生物与化学工程系	100	753	16.0	22.0
3	黄慧	广西工学院生物与化学工程系	1	5	1.0	1.0