生猪屠宰检疫和保障肉品安全的实践与探索

• 作者: 刘世荣 剡学梅 张霞 梁彩琴 赵宏 赵廷喜 鲍建斌
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 生猪 屠宰检瘦 内品安全
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 161,164
• 页数: 2页
• 分类号: S8
• 字数: 3189字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2007.10.116

摘要

以对生猪屠宰检瘦过程中存在的问题以及肉品安全的现状进行了论述,并探讨了确保生猪产品安全的措施和方法.