沙棘叶黄酮的提取及抑菌作用研究

• 作者: 殷丽君 焦翔 程永强
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 沙棘叶 黄酮 多酚 提取 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 124-129
• 页数: 6页
• 分类号: O623.54
• 字数: 4344字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.08.026

摘要

本实验以中国青海产中国沙棘叶和内蒙古产大果沙棘叶为原料,分别选择水与乙醇作提取溶剂,以超声波辅助浸提提取.采用紫外-可见光分光光度法测定了提取物的总黄酮和总酚含量,采用管碟法和试管两倍稀释法测定提取物对13种常见食品污染微生物的抑制效果.结果表明,青海产中国沙棘叶提取物的总黄酮含量和提取物抑菌活性均优于内蒙古产大果沙棘叶;乙醇提取物总黄酮含量和抑菌效果均显著优于水提取,超声辅助提取有助于提高提取物的抑菌活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	殷丽君	中国农业大学食品科学与营养工程学院	75	706	14.0	23.0
2	程永强	中国农业大学食品科学与营养工程学院	95	1187	19.0	29.0
3	焦翔	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1	51	1.0	1.0