富含α-亚麻酸植物资源的开发与利用

• 作者: 李丽萍 韩涛
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: α-亚麻酸 亚麻 紫苏 杜仲
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 614-618
• 页数: 5页
• 分类号: TS222.1
• 字数: 6004字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.11.150

摘要

介绍了α-亚麻酸的保健作用,对亚麻、紫苏、杜仲三种资源的特点和提取利用α-亚麻酸的研究现状进行了综述,并对富含α-亚麻酸植物资源的开发与利用提出了建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩涛	北京农学院食品科学系	88	1833	21.0	40.0
2	李丽萍	北京工商大学环境与化工学院	22	299	11.0	16.0