酸提花生粕多糖工艺研究

• 作者: 任初杰 吴谋成 姚华杰 王承明
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 花生粕多糖 酸提 正交旋转设计
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 128-132
• 页数: 5页
• 分类号: TQ929.2
• 字数: 2605字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.09.026

摘要

本研究通过五元二次旋转正交设计,研究了酸浓度、温度、时间、料液比和提取次数五个因素对酸提花生粕中多糖得率的影响,用SAS8.1中响应面分析程序RSREG分析得到了五个因素的回归方程.结果表明,所得方程达显著水平,拟合情况良好.通过对回归方程进行局部寻优分析,得到酸提花生粕多糖的最佳工艺条件为:酸浓度0.17mol/L,提取温度87℃,提取时间74min,料液比1:25,提取次数一次,对应预测得率为9.41%,验证值为9.39%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴谋成	华中农业大学食品科学技术学院农业部食品安全评价重点开放实验室	198	4165	35.0	50.0
2	任初杰	华中农业大学食品科学技术学院农业部食品安全评价重点开放实验室	4	125	4.0	4.0
3	王承明	华中农业大学食品科学技术学院农业部食品安全评价重点开放实验室	67	517	12.0	20.0
4	姚华杰	华中农业大学食品科学技术学院农业部食品安全评价重点开放实验室	1	61	1.0	1.0