DBM-偶氮胂分光光度法测定食品中的钙

• 作者: 张勇 李景梅 翟庆洲
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 钙 分光光度法 DBM-偶氮胂 食品
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 390-392
• 页数: 3页
• 分类号: O673.2
• 字数: 2442字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.12.092

摘要

研究了DBM-偶氮胂(DBM-ASA)与Ca2+的显色反应最佳实验条件.在pH10.4 NH3-NH4Cl缓冲介质中,Ca(Ⅱ)与DBM-ASA形成蓝色络合物,该络合物组成比为Ca(Ⅱ):(DBM-ASA)=1:2,最大吸收波长位于628nm处,表观摩尔吸光系数e628nm=3.92×104L/mol·cm,钙量在2～10 μg/10ml范围内遵守比耳定律.工作曲线回归方程:A=0.0428C+0.148(C:μg Ca2+/10ml),相关系数γ=0.9934.本法用于大米、面粉及土豆食物样品中钙的测定,分析结果与原子吸收光谱法相一致.本法六次测定相对标准偏差0.62%～1.03%,加标回收率为98.0%～100.5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张勇	长春理工大学纳米技术研究中心	9	18	3.0	3.0
2	李景梅	长春理工大学纳米技术研究中心	47	256	9.0	13.0
3	翟庆洲	长春理工大学纳米技术研究中心	74	503	12.0	16.0