pH吸附法纯化戊糖乳杆菌素31-1的研究

• 作者: 张金兰 李平兰 畅晓渊 程万鹏 高岩
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 细菌素 吸附-解吸 纯化 Tricine-SDS-PAGE
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 350-354
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3999字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.12.083

摘要

戊糖乳杆菌素31-1,由分离自宣威火腿的戊糖乳杆菌31-1产生,随pH的改变可以选择性的吸附于产生菌细胞表面,pH5.0时吸附率达75%,而在pH3.0以下,7.0以上吸附率为0.基于以上规律,通过调整pH值,戊糖乳杆菌素31-1在pH5.0吸附、pH7.0释放于产生菌细胞,达到了较好的分离纯化效果,戊糖乳杆菌素31-1回收率为45%,纯化倍数为33.经Tricine-SDS-PAGE进行分子量的估测及纯度鉴定,证实戊糖乳杆菌素31-1的分子量在6400～14000 D之间.该纯化方法简便、高效,具有工业生产的潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李平兰	中国农业大学食品科学与营养工程学院	190	2380	26.0	39.0
2	程万鹏	中国农业大学食品科学与营养工程学院	4	51	3.0	4.0
6	张金兰	中国农业大学食品科学与营养工程学院	12	76	4.0	8.0
7	畅晓渊	中国农业大学食品科学与营养工程学院	7	70	5.0	7.0
8	高岩	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1	13	1.0	1.0