稀土元素镨、钕、铒对红菇多糖深层发酵的影响

• 作者: 李增利
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 红菇 深层发酵 多糖 稀土元素 镨 钕 铒
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 312-316
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3856字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.12.074

摘要

研究了稀土元素镨、钕、铒对红菇深层发酵中红菇菌丝生物量、胞外多糖(EPS)、胞内多糖(IPS)、总多糖(TPS)、最终pH和多糖产率的影响.研究结果显示:稀土元素显著影响着菌丝生物量、EPS、IPS、TPS、最终pH和多糖产率;其影响水平受限于稀土元素的种类和稀土元素含量,适当剂量的稀土元素镨、钕具有促进红菇菌丝体生长作用和代谢产物的积累,而过高浓度的稀土元素则会造成对细胞生长和多糖产物抑制作用.在添加适宜的剂量稀土元素镨时能够获得较高的生物量、胞外多糖产量、胞内多糖产量、总多糖和胞外多糖产率,其分别达到 24.63±0.62 g/L、1.730±0.065 g/L、79.03±0.00 mg/g、3.511±0.028 g/L、7:60%±0.15%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李增利	江苏科技大学南徐学院食品与环境系	6	128	5.0	6.0