北京市售茶叶中的铅和铜含量水平分析

• 作者: 秦菲 陈文
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶 Pb Cu 质量安全
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 496-500
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.51
• 字数: 3596字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.11.118

摘要

为了解北京市售茶叶的质量安全状况,本实验利用原子吸收法对北京部分市售茶叶中的铅和铜含量水平进行了检测分析.57只茶叶样品随机采自北京市场.所测样品中Pb的含量为0.198～6.345 mg/kg DW,只有一只样品的Pb含量超过国家最大限量标准5mg/kg DW.Cu的含量为1.790～48.19 mg/kg DW,所有样品中的Cu含量均未超出国家最大限量标准60mg/kg DW.结果表明目前北京市售茶叶的质量安全状况比较乐观.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈文	北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室	48	260	10.0	12.0
2	秦菲	北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室	32	178	8.0	11.0