江门市区食品中沙门菌污染状况及其耐药性调查

• 作者: 尹本康 朱小慧 李占裕 梁柏年 陈子慧
• 来源期刊: 中国热带医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 沙门菌 污染 耐药性
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 卫生监测
• 页码范围: 264-265
• 页数: 2页
• 分类号: R378.22
• 字数: 1789字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9727.2007.02.049

摘要

目的 了解江门市区各类食品中沙门菌污染和耐药状况.方法 采用国家标准检测方法,并参照全国食源性检测工作手册,采集市区集贸市场、大型超市及个体熟食销售点等的生肉类、生奶等9类食品检测沙门菌,检出菌株做药物敏感试验.结果 从9类550份食品中的31份检出沙门菌31株,阳性率为5.64%.其中以生肉类(生猪肉、生鸡肉、生羊肉、生牛肉)阳性率最高,分别为11.67%、10.00%、10.00%和9.09%,其次为非定型包装熟肉类,阳性率为3.70%.生奶和冰淇淋均未检出沙门菌.检出沙门菌对20种抗生素中的17种出现不同程度的耐药.结论 本市区9类食品中有7类存在沙门菌污染和发生食物中毒的潜在危险,应加强食品卫生管理尤其是生肉类和非定型包装熟肉的管理,控制动物饲料亚治疗抗生素的使用并严格遵守休药期对防止耐药菌株、控制食源性疾病很有必要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱小慧		8	28	3.0	5.0
2	梁柏年		7	24	3.0	4.0
3	李占裕		8	10	2.0	2.0
4	尹本康		10	13	2.0	3.0
5	陈子慧		4	15	2.0	3.0