薯蔓提取物降血糖作用机理初探

• 作者: 张彧 张锡彬 高荫榆
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 红薯茎叶 多糖提取物 黄酮提取物 降血糖作用 α-葡萄糖苷酶
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 466-469
• 页数: 4页
• 分类号: TS201
• 字数: 2886字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.12.112

摘要

研究徐薯18和大地1号两个品种红薯茎叶多糖和黄酮提取物对四氧嘧啶治糖尿病小鼠血糖水平和α-葡萄糖苷酶活性的影响.结果表明,红薯茎叶多糖和黄酮提取物对四氧嘧啶致糖尿病小鼠具有显著的降血糖作用.红薯茎叶多糖和黄酮提取物具有体外抑制α-葡萄糖苷酶活性的作用,但均弱于阿卡波糖.黄酮提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用强于多糖提取物,且呈现明显的量效关系.徐薯18红薯茎叶黄酮提取物和多糖提取物的降血糖作用和对α-葡萄糖苷酶的抑制作用均好于大地1号.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高荫榆	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	121	2322	29.0	42.0
3	张彧	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	47	188	8.0	10.0
9	张锡彬	大连工业大学生物与食品工程学院	3	36	3.0	3.0