茶叶儿茶素保健及药理功能研究新进展

• 作者: 刘仲华 施兆鹏 朱旗 李玲 毛清黎
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 儿茶素 药理功能 三抗 三降 三消
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 584-589
• 页数: 6页
• 分类号: TS272
• 字数: 5552字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.08.148

摘要

人类饮茶已有数千年的历史,饮茶有利于人体健康已被大量科学研究所证实,儿茶素是茶叶诸多保健及药理功能之首要成分,本文将儿茶素诸多的保健及药理功能总结为"三抗(抗癌、抗衰、抗氧化)"、"三降(降血糖、降血脂、降血压)"及"三消(消毒、消炎、消臭)"等十大功效并对其进行了系统综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李玲	华南师范大学生命科技学院	173	2204	27.0	39.0
2	刘仲华	湖南农业大学园艺学院	290	3512	31.0	42.0
3	毛清黎	孝感学院生命科学院	23	327	11.0	17.0
5	施兆鹏	湖南农业大学园艺学院	84	2300	28.0	45.0
6	朱旗	湖南农业大学园艺学院	67	880	16.0	27.0