大豆肽对断奶小鼠肠道生长和粘膜二糖酶活性的影响

• 作者: 严群芳 王恬 赵念 金融
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 大豆肽 小鼠 肠道 二糖酶活性
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 522-525
• 页数: 4页
• 分类号: R151.2
• 字数: 4205字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.11.126

摘要

大豆蛋白经木瓜蛋白酶酶解并过层析柱后得到大豆肽,茚三酮法测定其平均肽链长度,观察了灌喂0.25ml/d生理盐水(对照组)、4、12、20 mg/ml大豆肽对小鼠肠道生长和粘膜二糖酶活性的影响.结果表明:与对照组相比,灌喂0.25ml浓度为12mg/ml的大豆肽可显著提高小鼠的体增重和小肠粘膜蛋白质含量(p＜0.05),但对小肠长度和重量没有显著影响.灌喂0.25ml浓度为12和20 mg/ml的大豆肽都极显著降低小鼠小肠粘膜麦芽糖酶和蔗糖酶的活性(p＜0.01).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵念	南京农业大学动物科技学院	11	105	5.0	10.0
2	王恬	南京农业大学动物科技学院	519	6505	38.0	53.0
3	金融	南京农业大学动物科技学院	11	166	9.0	11.0
4	严群芳	南京农业大学动物科技学院	8	158	4.0	8.0