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尿素包合法提取酵母中不饱和脂肪酸的研究
尿素包合法提取酵母中不饱和脂肪酸的研究
作者:
卢翠文
赵丰丽
陈睿
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
不饱和脂肪酸
尿素包合法
正交试验
摘要:
研究了实验室筛选出的高产油脂酵母菌(Candida Yeast-1-1)产脂的最佳条件,在此基础上,通过多因素正交试验得出尿素包合法提取酵母油脂中不饱和脂肪酸的最佳方法.试验结果表明,在温度为30℃,摇床转速120r/min的条件下,酵母菌产脂的最佳培养基为:0.02%的MnCl2、0.03%的FeSO4、0.3%的(NH4)2SO4、3%的葡萄糖、pH6.5;油脂提取的最佳尿素包合条件为:尿素和脂肪酸的比例为3∶1,回流时间30min,冷却析出温度0℃.
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文献信息
篇名
尿素包合法提取酵母中不饱和脂肪酸的研究
来源期刊
食品科学
学科
生物学
关键词
不饱和脂肪酸
尿素包合法
正交试验
年,卷(期)
2007,(5)
所属期刊栏目
工艺技术
研究方向
页码范围
142-145
页数
4页
分类号
Q547
字数
3146字
语种
中文
DOI
10.3321/j.issn:1002-6630.2007.05.032
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
赵丰丽
广西师范大学生命科学学院
27
177
9.0
11.0
2
卢翠文
广西师范大学生命科学学院
2
7
1.0
2.0
3
陈睿
广西师范大学生命科学学院
3
28
3.0
3.0
传播情况
被引次数趋势
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引文网络
引文网络
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尿素包合法
正交试验
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
食品科学
主办单位:
北京食品科学研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-6630
CN:
11-2206/TS
开本:
大16开
出版地:
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号:
2-439
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
24602
总下载数(次)
47
总被引数(次)
348406
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