乳及乳制品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠检测方法的研究

• 作者: 刘永刚 张彦辉 朱俊平 李朝旭 郭峰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 苯甲酸 山梨酸 糖精钠 高效液相色谱法 牛乳及乳制品
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 260-262
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.2
• 字数: 2295字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.06.061

摘要

通过加入适量沉淀剂除去样品中绝大部分蛋白质和脂肪后,用高效液相色谱法,由紫外检测器同时测定牛乳中苯甲酸、山梨酸和糖精钠.苯甲酸、山梨酸和糖精钠的回收率分别为93.1%～100.6%、98.3%～101.8%和97.9%～103.0%,精密度分别为0.78%、1.15%和1.51%.本方法的主要特点为适用面广、操作快捷、精密度高、重现性好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱俊平	石家庄三鹿集团股份有限公司技术质量部	7	85	5.0	7.0
2	李朝旭	石家庄三鹿集团股份有限公司技术质量部	8	45	4.0	6.0
3	张彦辉	石家庄三鹿集团股份有限公司技术质量部	5	49	4.0	5.0
4	郭峰	石家庄三鹿集团股份有限公司技术质量部	4	48	4.0	4.0
5	刘永刚	石家庄三鹿集团股份有限公司技术质量部	2	10	2.0	2.0