超声波及机械搅拌辅助提取橘皮类胡萝卜素比较研究

• 作者: 孙明奇 张斌 潘思轶
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 类胡萝卜素 提取 超声波 搅拌
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 160-163
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 1924字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.06.035

摘要

比较超声波法和机械搅拌法辅助提取橘皮中类胡萝卜素提取率,确定了最佳提取条件为:超声法提取,丙酮:石油醚=2:1,提取时间6min,温度为30℃,提取次数为3次,料液比1:40.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘思轶	华中农业大学食品科技学院	265	3414	30.0	41.0
2	张斌	华中农业大学食品科技学院	36	190	7.0	12.0
3	孙明奇	华中农业大学食品科技学院	3	42	3.0	3.0