TNPP(四硝基卟啉)测定奶粉中锌的含量

• 作者: 李桂琴 杨会琴 韩士田
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 锌 TNPP(四硝基卟啉) 分光光度法
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 278-280
• 页数: 3页
• 分类号: O657.32
• 字数: 2157字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.05.066

摘要

本实验研究了锌与非水溶性试剂TNPP(四硝基卟啉)的显色反应.采取分光光度法,测定了酸碱度、放置时间等多个方面的因素对络合物的生成量及稳定性的影响,确定了反应进行的最适条件,建立测定食品中锌含量的分析方法.实验发现,在盐酸羟胺存在的条件下,TNPP(四硝基卟啉)能与锌在微酸性介质(pH6)中生成淡紫色络合物,该反应在60℃下只需在加热15min即可生成完全,经实验测得,该络合物的最大吸收波长在536nm处,络合比为1∶1,且当锌含量在0～10 μg/ml范围内时,测得的曲线呈线性关系,服从比尔定律.并将其用于食品中痕量锌的测定,结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩士田	河北师范大学化学学院	90	707	14.0	22.0
2	杨会琴	河北师范大学化学学院	34	140	8.0	10.0
4	李桂琴	河北经贸大学生物科学与工程学院	39	209	8.0	13.0