嫩果椰子水的营养成分及其开发利用

• 作者: 王萍
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 椰子 嫩果椰子水 营养价值 开发利用
• 年，卷（期）: 2007,（17）
• 所属期刊栏目: 园艺博览
• 页码范围: 7-8,10
• 页数: 3页
• 分类号: S6
• 字数: 4362字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2007.17.002

摘要

概述嫩果椰子水的营养特性,即含有各种游离氨基酸、维生素及矿物质等,是一种纯天然的无公害食品.并阐述它作为药用、保鲜剂、食品、各种培养基及介质的开发利用前景.