黑松和赤松花粉品和松花粉奶片的研制

• 作者: 孙蕾 孟振农 房用 隋道庆
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 松花粉 功能性食品 工艺流程
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 技术应用
• 页码范围: 643-646
• 页数: 4页
• 分类号: S896.4
• 字数: 2662字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.09.157

摘要

通过对黑松和赤松花粉晶和奶片功能性食品研制中一些技术间题进行试验,包括湿润剂和粘合剂选择,配方调配试验和润滑粉计量选择等,研究出最佳粘合剂、配方和润滑粉用量.采用先进的工艺流程,正确的技术操作,研制出黑松和赤松花粉晶和奶片.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	房用		103	1137	18.0	28.0
2	孟振农	山东大学生命科学学院	23	271	9.0	16.0
3	孙蕾		103	952	17.0	26.0
4	隋道庆		5	8	2.0	2.0